螺杆机厂家

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:江苏泰州汉钟制冷设备有限公司

联 系 人:王芳

联系方式:13921740715

                    13812496070

公司邮箱:3060987508@qq.com

传真号码:0523-80223858

公司网址:www.jstzhz.com

公司地址:江苏省泰兴市滨江工业园开发区

江苏泰州汉钟制冷设备有限公司----螺杆机产生异味原因和预防办法

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 汉钟动态

江苏泰州汉钟制冷设备有限公司----螺杆机产生异味原因和预防办法

发布日期:2019-07-27 作者: 点击:

1、螺杆机中产生异味的原因
  所谓异味,即螺机中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一 种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于螺杆式冷水机的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 螺杆式冷水机中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 螺杆式冷水机在未进食品前就有一种异味存在。入螺杆式冷水机前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的螺杆式冷水机,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。螺杆式冷水机通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。螺杆式冷水机制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。螺杆式冷水机中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个螺杆式冷水机库房内,导致食品串味互相感染。   
2、 防止螺杆机异味产生的方法入螺杆式冷水机冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。螺杆式冷水机库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中,必须使螺杆式冷水机库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若螺杆式冷水机库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。螺杆式冷水机内不得混合存放互相感染的食品。

江苏泰州汉钟制冷设备有限公司

相关标签:

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

在线客服
分享